Risorse (varietà e razze ) a rischio di erosione genetica presente in azienda:
Risorse (varietà e razze ) a rischio di erosione genetica presente in azienda:
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare, situata a Monteleone di Spoleto, nell’alta Valnerina, in Umbria.
Produciamo principalmente Farro di Monteleone DOP e Lenticchie da circa trent’anni ed abbiamo una vasta gamma di prodotti, seguendo tutta la filiera fino alla vendita, rivolta principalmente a piccoli negozi di nicchia, principalmente nel centro Italia.
Da sempre basiamo la nostra produzione soprattutto in prodotti di alta qualità, per questo ci siamo impegnati attivamente per il riconoscimento della DOP per il nostro Farro, essendo stati tra i promotori per la costituzione dell’Associazione del Farro di Monteleone di Spoleto di cui Giulio Cicchetti (legale rappresentate dell’Azienda) è stato anche presidente fino al 2015. Oltre al Farro di Monteleone DOP venduto nelle tipologie di Farro semiperlato e spezzato, tra i prodotti più commercializzati abbiamo le Fette di Farro o Gallette.