Risorse (varietà e razze ) a rischio di erosione genetica presente in azienda:
Azienda Agricola Reali Claudio
L’Azienda agricola Reali Claudio è situata a Rescia, frazione di Monteleone di Spoleto, Borgo Medievale dell’Alta Valnerina, il paesaggio caratterizzato da monti sospesi e ripidi si adatta bene alle esigenze del nostro allevamento ovi-caprino, caratterizzato da sistemi tradizionali di pascolo semibrado, tra le razze maggiormente allevate spiccano la massese (per le pecore) e la capra facciuta della Valnerina (per quanto riguarda le capre), tutte assieme conservano la tradizione di un tempo ma, integrandola con la qualità moderna. In un piccolo casale aziendale, trasformiamo tutto il latte ricavato dal nostro allevamento, in profumati e gustosi formaggi, naturalmente ottenuti da latte crudo mantenendo quindi al loro interno tutte le proprietà, i sapori ed il gusto derivanti dalle erbe fresche dei pascoli estensivi di alta montagna.
